Hallo. En hel helg på jobbet är över och nu är det skönt att veta att två lediga helger väntar!

 

Jag har ju haft väldiga problem med min mage på sista tiden. Insett att jag måste ta bort alla gluten- och mejeriprodukter ur kosten. Trist men sant. Jag har haft väldigt svårt att fokusera på rätt råvaror och det har åkt ner både det ena och det andra som inte borde ha åkt ner. Detta har självklart resulterat i en mage som varit i totalt obalans, trötthet, irritation, ännu värre sömnsvårigheter och smärtor. Inte alls kul! 

Så förra veckan bestämde jag mig för att börja med kostschema igen, och även om jag har utbildningen själv så tycker jag inte om att lägga mitt eget kostschema. Så jag valde att vända mig till Maria på FoodOchFitness och väntade med spänning! Fredag förmiddag damp det ner i mailkorgen och jag blev genast frälst! Trots en hel helg på jobbet så valde jag att börja redan igår, känner mig själv alldeles för bra och vet att om jag hade väntat tills imorgon eller tisdag så hade jag "unnat mig" alldeles för mycket skit under helgen och bara mått konstigt och hamnat i sockerkoma. Inne på andra dagen nu, men ja än så länge är jag frälst!

 

Vill du också ha ett individanpassat kostschema så tveka inte att maila [email protected] 

 

I helgen bakade jag ett ljuvligt glutenfritt proteinbröd, ett enkelt recept som man till och med slipper bli kladdig av! Här får ni nu receptet:

2 dl glutenfri mix med fibrer (från Semper)
1 dl OneBake från Fitnessguru
2 ägg
4 äggvitor
Ca 0,5 dl linfrön
Ca 0,5 dl solrosfrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Flingsalt
Kokosolja

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser noggrant. Smörj en brödform med kokosolja och häll i smeten. Grädda ca 35-40 minuter i mitten av ugnen. 

Fler än jag som går runt med ett hemskt sötsug? Jag är så sjukt sugen på choklad hela tiden, och inte blir det lättare i dessa jultider!

Såg att jag hade några bananer hemma som började se sitt bäst-före-datum så tänkte passa på att slänga ihop något gott. Det jag bakar vill jag gärna ha proteinrikt och eftersom jag fått till så bra smak med Chocolate & coconut dream från Pure Science nutrition av FoodOchFitness förut så tänkte jag använda mig av det pulvret igen. 

 

Här har ni resultatet:

 

 Recept:

 

Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna och rör sedan ner resten av ingredienserna. Häll ut i muffinsformar (för mig blev det 12 stycken) och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. 

 

 

Igårkväll fick jag för mig att prova att baka med choklad/kokos proteinpulvret från Pure, science nutrition. Alltså jag vill inte låta egenkär, men jag har lyckats! Allting är självklart gluten- och sockerfritt!

 

Måste bara tipsa om denna supergoda kycklingröra som jag ätit till lunch både igår och idag! Sjukt gott!

 

I fredags blev jag riktigt sugen på något gott! Men valde att inte åka till affären och köpa allt det onyttiga som jag var sugen på. Jag valde istället att slänga ihop lite gott av det jag hade här hemma!

 

Igår kändes som en pizzafredag. Dock vill jag försöka "göra om" all mat så att det bättre passar min kost. Alltså lite nyttigare och självklart glutenfri! Alltså, den var läskigt god!

 

Mums!

 

0,5 dl osötad mandelmjölk 

 

Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan ägg och mandelmjölk tills det blir en jämn smet. 

Låt smeten dra i fem minuter innan du häller ut det på bakplåtspapper och formar till en pizza (eller vilken form man nu vill ha).

Förgrädda i ca 7 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.

 

Ta sedan ut och toppa med valfria tillbehör innan du gräddar allting i ca 12 minuter igen.

 

Jag hade på egengjord tomatsås, skinka, färska tomater, spenat och riven mozzarella. Det bästa med hemmagjord är att du helt kan välja vad och hur mycket du vill ha på. Vill du göra den ännu nyttigare kan du ta keso istället för ost.

 

Tomatsåsen gjorde jag enkelt så att jag kokade ihop hackade tomater med salt, peppar, vitlök och lite agave sirap och lät det puttra ihop.

Efter att jag bakade proteinrika frallor med OneBake  från Fitnessguru tidigare i veckan så blev jag helt frälst! Jag är ju en riktig mackoman (eller var det iaf då jag inte levde ett nyttigt liv). Tycker dock att det är svårt med att hitta bra glutenfria recept. OneBake har verkligen blivit min räddare!

Just nu kryllar det av massa recept här i bloggen, men älskar man att äta så gör man! Och vill man vara helt säker på vad allting innehåller för att slippa få ont i magen så får man baka själv! 

 

Igår till frukost hade jag förberett kvällen innan:

Bakat supergoda proteinfrallor med hjälp av Onebake från Fitnessguru 

 

När en bild säger mer än tusen ord 

Här får ni en superenkel och snabbgjord lunch! Tonfisksallad med bönpasta. 

 

Provade världens enklaste och samtidigt väldans god paleo fläskpannkaka till middag här om dagen. 

 

Eftersom jag jobbar hela helgen så har jag förberett med lite matlådor. Ni vet ju hur planering är A och O? Slängde ihop en laxpudding där jag varvade vanlig potatis med sötpotatis.

 

Är det något som jag har känt mig lite sugen på senaste tiden så är det julbröd, dock har jag inte hittat något recept som känts lockade och anpassat efter mig. Som ni vet så måste jag äta både gluten- och mejerifritt. Många tycker att det verkar hemskt och tråkigt, men det är det inte. Så länge man inte är rädd för att prova sig fram. Tänkt på att återgå till Paleo men så har det inte blivit av. Men efter att min kära vän började köra på det så såg jag det som ett tecken, eller nåt!

 

Det finns så sjukt mycket goda paleorecept där ute, och det är inte så svårt att trolla själv heller. Jag kommer köra väldigt mycket paleoinriktat nu igen. En underbar sida som jag länge smygtittat på recept ifrån är Paleoskafferiet. Där finns verkligen allt! Jag tycker om att kolla på recept och kanske modifiera dom lite efter vad jag tycker bäst om eller vad jag har hemma.

 

Igår hittade jag ett underbart recept på julbröd i paleostyle där som jag modifierade lite. Det doftade ljuvligt i hela huset och julen är räddad!

 

Här kommer receptet som jag gjorde det:

 

 

Först blandade jag ihop alla torra ingredienser och sedan vattnet, äggen och sirapen innan jag rörde ihop allting och smetade ner i en avlång brödform som jag klätt in i bakplåtspapper.

Gräddade i 200 grader i mitten av ugnen i 45 minuter.

 

Älskar bakning som man inte ens blir kladdig av!

 

Många efterfrågade receptet på de gluten- och sockerfria lussebullarna med proteinpulver som jag gjorde idag så här kommer receptet:

 

3 dl mandelmjöl

4 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

En nypa salt

20 gram smält smör

1,5 skopa One whey Vanilla White chocolate från Fitnessguru

1 busk kesella 1%

2 ägg

2 äggvitor

2 paket saffran

 

Jag mixade först ihop alla torra ingredienser i en matberedare , tillsatte sedan kesellan och körde lite till. Sedan tillsatte jag äggen och äggvitorna och körde några vändor till innan jag tillsatte det smälta smöret och körde ett tag till. Lägg sedan ut ungefär 16 kluttar på ett bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca. en kvart på 200 grader.

 

Självklart smakar dom godast nygräddade! Sen tror jag att det bästa blir att frysa in som och värma i micron för sig när man vill äta en.

 

Jag får ofta frågan hur jag gör mitt proteingröt. Många undrar om det inte blir konstig konsistens och hur jag brukar göra. Verkar som att många haft problem med att konsistensen blir lite annorlunda och tycker inte att det smakar så bra.

Jag vet att när jag för första gången gjorde det så tyckte jag att det var bland det äckligaste jag ätit. Tyckte konsistensen var hemsk och smaken dödlig och hemsk som så många förklarat för mig.
Men nu plötsligt tycker jag att det är bland det godaste jag ätit och tycker att konsistensen är krämig och underbar. Förutom en dag, då vart det hårt och konstigt. Då började jag fundera på vad som är problemet. Och jag tror jag kom på lösningen. Bland den godaste gröten jag gjort har varit med Fitnessgurus french vanilla och vanilla white chocolate. Här om dagen gjorde jag med det nya pulvret som jag köpte på hälsomässan förra helgen och det var då det blev sådär hårt och konstigt. Kan det vara så att Fitnessgurus pulver blir annorlunda? Någon som varit med om liknande? Från och med nu kommer jag i allafall bara göra min gröt med Fitnessgurus proteinpulver!