Morgonyoga
KATEGORI: Paleo | 2016-09-21 / 07:49:14
Godmorgon.
Idag kunde jag inte somna om när makens klocka ringde alldeles för tidigt. Först låg jag och snurrade runt lite, kollade lite på Netflix och insåg att jag inte kommer få någon ro i kroppen.
Kände tillslut att jag lika gärna kunde köra dagens träning innan barnen måste upp. Sagt och gjort, 45 minuter senare var jag klar med ett pass yoga från Sats Online training. Skönt! Snart ska barnen lämnas på skolan, sen är det dags för mig att sitta bänkad framför fröken idag också. Skönt att vi inte börjar förrän klockan nio dessa dagar. På eftermiddagen kommer det kännas extra skönt att dagens träning redan är genomförd.
När och vad tränar ni idag?
Efter träningen smakade det gott med en Paleo-blåbärssmoothie. Mums!
Het morots- och kycklingsoppa
KATEGORI: Paleo | 2015-09-13 / 16:53:00
Förra helgen började jag känna av något konstigt i halsen. För varje dag som gick blev det bara värre. I onsdags var det ett faktum. FÖRKYLNING. Sedan dess har jag varit väldigt utslagen och mesig. I fredags fick jag kämpa mig igenom för att få min kycklingsoppa som jag suktade över. Och måste säga att jag överträffade mig själv!
Kan ge receptet på ett ungefär:
-Ca 7-8 morötter
-En halv gul lök
-2 vitlöksklyftor
-Ca 2 msk riven ingefära
-1 hel chili med kärnorna
-Ca 6 dl kokosmjölk
-3 kycklingfiléer
-Cayennepeppar
-Svartpeppar
-Curry
-Salt
Började med att skala och skära morötterna i mindre bitar. Skar löken, vitlöken, ingefäran och chilin. La allting i en kastrull och hade vatten så att det täckte och kokade allting tills morötterna var mjuka. Sedan mixade jag allting med en stavimixer till en slät röra. Hällde sedan på kokosmjölken och hade i kycklingen som jag skurit i små bitar och kryddor efter tycke och smak. Så fick det stå och puttra ett bra tag så kycklingen var klar och allting hade fått gotta ihop sig ordentligt. Kryddor väljer man ju själv. Med denna förkylning så passade jag på att krydda mycket och starkt!
Hoppas jag inte missat något i receptet, är fortfarande lite förkylningslullig.
Broccolisoppa med bacon
KATEGORI: Paleo | 2015-09-12 / 19:56:00
Jag har ju lyckats dra ner sonen och maken i denna förkylning också.. Sonen min önskade sig broccolisoppa, inte så att man kan säga nej va? Fick bli en broccolisoppa med bacon på Paleovis.
Antagligen inte den mest attraktiva bilden.
-Ca 2-2,5 hela broccolibuketter
-En halv gul lök
-Tre vitlöksklyftor
-Ett paket bacon
-En burk (400 ml) kokosmjölk
-Kryddor efter smak. Jag hade salt, peppar, cayennepeppar och chilipulver.
Först skar jag broccolin i mindre bitar, hackade löken och vitlöken. Sedan kokade jag det tills broccolin var mjuk (låt den dock inte bli FÖR mjuk). Sedan hällde jag över broccolivattnet i en annan skål innan jag använde stavmixern och mixade helt. Hällde sedan på kokosmjölken och kryddorna och lät det puttra ihop.
Knaperstekte baconet och la det sedan på en bit hushållspapper för att bli av med överflödsfettet. Sedan la jag ner bitarna i soppan och lät det puttra ett tag till.
Tycker man att soppan är för tjock kan man hälla i lite av vattnet som man kokade broccolin i.
När man blivit frälst
KATEGORI: Kost | 2015-09-12 / 09:25:00
Nu har jag kört Paleo ett litet tag, och vet ni? Jag är totalt frälst! Jag körde ju Paleo en sväng förut men blev aldrig lika frälst då. Men nu! Jag känner av sådana fantastiska under (förutom den här hemska förkylningen som lamslagit mig) på så kort tid! Min kropp älskar det! Och alla dagar förutom i måndags har jag vaknat glad och positiv, haft så mycket energi och kännt att jag bara strålat. Och för någon som åkt på en kraftig depression och helst velat gråta bort dagarna så är det fantastiska underverk!
Och nog för att verka som dubbelmoral nu. Men innan jag började med Paleo var jag lite av en kvargfantast. Så när gubben min kom hem med lite nyheter igår så känner jag mig alldeles för nyfiken för att låta bli att smaka. Fast samtidigt så känner jag en längtan tills dom är slut så jag kan koncentrera mig på 100% paleo igen. Haha. Kan väl leva på kvarg och soppa nu under förkylningen med tanke på halsen och få slut på kvargen.
Kycklingröra med smak av dijonsenap
KATEGORI: Celiaki | 2015-09-07 / 20:16:00
Måste bara tipsa om denna supergoda kycklingröra som jag ätit till lunch både igår och idag! Sjukt gott!
För två portioner hade jag:
- Ca 250 gram kyckling (blev rester från den hela kycklingen som jag hade i ugnen i lördags)
- Ett paket bacon
- En avokado
- 2 msk honung
- 1 msk dijonsenap
-Cayennepeppar
-Svartpeppar
Först stekte jag baconet och lät det ligga på hushållspapper ett tag för att bli av med lite fett. Sedan blandade jag avokadon som jag skurit i bitar med honung, dijonsenap och kryddorna. La sedan i bacon och kyckling och rörde om ordentligt.
Jag åt detta med en fräsch sallad på babyspenat, tomat, gurka och paprika.
To believe
KATEGORI: Hälsa | 2015-09-06 / 21:13:43
För ett tag sedan införde jag gluten i min kost igen. Jag hade ju under en lång period uteslutit gluten och inte direkt lidit av det. Jag skötte kosten nu ändå, åt väldigt vanlig mat.
Så började det. Depression, ångest, inflammationer i kroppen.. Trött och sliten.
Nu vill jag inte vara den som ska stå med en pekpinne och säga vad som är rätt eller fel. Nej, det här inlägget handlar helt enkelt om vad jag känner är rätt för just mig. För som tur är så är vi ju alla olika.
Jag tror inte att allt det här är ett sammanträffande. Jag tror mycket väl att kosten haft en stor orsak till vad som hänt med min kropp, både fysiskt och psykiskt sista tiden.
För när du söker lite på på nätet om antiinflammatorisk mat och vilken mat du ska undvika så är det ganska uppenbart. Jag tror min kropp säger ifrån så. Jag känner inte igen mig själv och min kropp. I hela mitt liv har jag gått och haft ont fram tills nåt år sedan då jag började sköta kost och träning. Det är hemskt att hamna där igen. Jag vill inte ha ont, jag vill kunna träna som jag vill och bli stark.
Jag hoppas att jag reagerar tillräckligt fort denna gång.
För när har jag egentligen mått som allra bäst? Jo, när jag uteslutit på gluten- och mejeriprodukter. Och där tänker jag börja igen. Fram tills att min inflammation är helt borta blir det strikt paleo. Om jag sedan känner att jag saknar vissa livsmedel (typ havregryn och kvarg) så kommer jag lägga in det i min kost med vara vaksam på signaler från kroppen.
För det är viktigt att komma ihåg, din kropp är det viktigaste du har så behandla den rätt och så som den mår bäst av.
Jag och mitt Minihjärta på Kolmården i somras.
Gott till helgen
KATEGORI: Baka | 2015-09-05 / 21:04:56
Igårkväll fick jag för mig att baka lite. Fick bli sötpotatischips, paleofrallor och äggmuffins med äpple, kanel och sötmandel.
Perfekt att ha lite go' snacks såhär till helgen.
Fläskpannkaka - Paleo
KATEGORI: Celiaki | 2015-01-11 / 18:04:00
Provade världens enklaste och samtidigt väldans god paleo fläskpannkaka till middag här om dagen.
Receptet räcker för två portioner:
6 ägg
1 banan
1,5 msk kokosolja
Ett paket bacon
Salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Mixa ägg, banan, kokosolja och kryddor till en jämn smet. Skär baconet i bitar och lägg i en ugnssäker form och häll över smeten. Ha i ugnen i cirka 25 minuter.
Julbröd Paleostyle
KATEGORI: Baka | 2014-12-08 / 19:27:00
Är det något som jag har känt mig lite sugen på senaste tiden så är det julbröd, dock har jag inte hittat något recept som känts lockade och anpassat efter mig. Som ni vet så måste jag äta både gluten- och mejerifritt. Många tycker att det verkar hemskt och tråkigt, men det är det inte. Så länge man inte är rädd för att prova sig fram. Tänkt på att återgå till Paleo men så har det inte blivit av. Men efter att min kära vän började köra på det så såg jag det som ett tecken, eller nåt!
Det finns så sjukt mycket goda paleorecept där ute, och det är inte så svårt att trolla själv heller. Jag kommer köra väldigt mycket paleoinriktat nu igen. En underbar sida som jag länge smygtittat på recept ifrån är Paleoskafferiet. Där finns verkligen allt! Jag tycker om att kolla på recept och kanske modifiera dom lite efter vad jag tycker bäst om eller vad jag har hemma.
Igår hittade jag ett underbart recept på julbröd i paleostyle där som jag modifierade lite. Det doftade ljuvligt i hela huset och julen är räddad!
Här kommer receptet som jag gjorde det:
4 dl mandelmjöl
0,5 dl linfrö
1 msk malen fänkål
0,5 dl kokosmjöl
1 msk malda pomeransskal
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
En nypa salt
0,5 dl krossat linfrö
1 msk anisfrön
2 dl vatten
6 ägg
1 msk honung
Först blandade jag ihop alla torra ingredienser och sedan vattnet, äggen och sirapen innan jag rörde ihop allting och smetade ner i en avlång brödform som jag klätt in i bakplåtspapper.
Gräddade i 200 grader i mitten av ugnen i 45 minuter.
Älskar bakning som man inte ens blir kladdig av!
Mums!
