Proteinbröd
KATEGORI: Baka | 2016-02-16 / 18:40:00
I helgen bakade jag ett ljuvligt glutenfritt proteinbröd, ett enkelt recept som man till och med slipper bli kladdig av! Här får ni nu receptet:
2 dl glutenfri mix med fibrer (från Semper)
1 dl OneBake från Fitnessguru
2 ägg
4 äggvitor
Ca 0,5 dl linfrön
Ca 0,5 dl solrosfrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
Flingsalt
Kokosolja
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser noggrant. Smörj en brödform med kokosolja och häll i smeten. Grädda ca 35-40 minuter i mitten av ugnen.
Ta ut och låt svalna ett tag innan du skär upp. Sedan är det bara att äta och njuta!
Hemmagjorda proteinbars, Pure science nutrition
KATEGORI: Baka | 2016-02-15 / 18:28:00
Här kommer receptet på proteinbarsen som jag gjorde igår. Idén kommer ur boken Muskelmat med några ändringar.
1,5 dl glutenfri havregryn (självklart går det lika bra med vanlig).
1 dl proteinpulver från FoodOchFitness,
smaken Chocolate & Coconut.
1,5 msk kakao.
50 gram jordnötssmör.
0,5 dl osötad mandelmjölk.
Blanda alla torra ingredienser med jordnötssmör, ha sedan i mandelmjölken och blanda till en jämn smet.
Lägg folie i en form och platta ut, det blir väldigt kladdigt så ett tips är att vika foliet över och trycka och forma som du vill. Ha sedan i kylskåp i några timmar innan du skär i bitar. Jag gjorde sex stycken av mina. Slå sedan in i folie och förvara kallt.
Typical sunday
KATEGORI: Baka | 2016-02-14 / 18:19:19
Började söndagen på gymmet. Tyckte att en dag som alla hjärtans dag absolut förtjänar ett personbästa, och det fick det bli i benpress! Riktigt härligt att våga det utan PT! Körde ett rejält benpass och var helt slut efteråt, precis som det ska vara!
Resten av dagen spenderade jag i köket.
Egengjorda proteinbars, supergott proteinbröd, köttfärspaj till maken till matlådor, någon typ av köttfärscurryröra till mina matlådor och en supergod potatis- och purjolökssoppa med kyckling.
Recepten kommer!
Resten av kvällen blir lugn, inväntar att mannen kommer hem från jobbet så att vi får lite alla hjärtans dag tillsammans.
Julgodis pure science
KATEGORI: Baka | 2015-12-17 / 17:57:20
Igår la min man upp verkstan för julgodis igen. Duktig är han, verkligen! Men jag vill ju inte behöva frestas för mycket! Självklart kommer jag ta smakprov av all godis under jul, i lagom mängder.
Men eftersom jag valt en nyttigare livsstil så ska väl inte det begränsa bort massor? Men vem har sagt att det goda ska vara onyttigt?
Tog saken i egna händer och experimenterade fram recept på julgodis gjord på proteinpulver. Och självklart valde jag Chocolate & Coconut från Pure science nutrition från FoodOchFitness. Bästa smaken!
24 kalorier per godis.
Recept:
1,5 dl kokosolja
Smält kokosoljan. Blanda ihop med resten av ingredienserna.
Klä en form 20x20cm och häll i smeten. Låt stelna i kylskåp i några timmar innan du skär ut bitar 2x2 cm. Detta ger 100 godisar. Förvaras nog bäst i frysen.
Banan/choklad/kokosproteinmuffins
KATEGORI: Baka | 2015-12-16 / 18:40:13
Fler än jag som går runt med ett hemskt sötsug? Jag är så sjukt sugen på choklad hela tiden, och inte blir det lättare i dessa jultider!
Såg att jag hade några bananer hemma som började se sitt bäst-före-datum så tänkte passa på att slänga ihop något gott. Det jag bakar vill jag gärna ha proteinrikt och eftersom jag fått till så bra smak med Chocolate & coconut dream från Pure Science nutrition av FoodOchFitness förut så tänkte jag använda mig av det pulvret igen.
Här har ni resultatet:
Recept:
-2 mogna bananer
-1,5 skopa Chocolate & coconut dream från FoodOchFitness
-2 dl mandelmjöl
-3 ägg
-1tsk bakpulver
-1tsk äkta vaniljpulver
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa bananerna och rör sedan ner resten av ingredienserna. Häll ut i muffinsformar (för mig blev det 12 stycken) och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
Cirka 80 kalorier per muffins.
Baka sockerfritt med Pure Science nutrition - Chocolate & coconut dream
KATEGORI: Baka | 2015-12-03 / 20:03:00
Igårkväll fick jag för mig att prova att baka med choklad/kokos proteinpulvret från Pure, science nutrition. Alltså jag vill inte låta egenkär, men jag har lyckats! Allting är självklart gluten- och sockerfritt!
Choklad/kokosmuffins, banan/choklad/kokospannkakor med choklad/kokos/hallonmousse, och sedan de första muffinsen med moussen på.
Behöver jag ens säga att mina smaklökar dansat segerdansen?
Börjar med receptet på muffinsen:
-1 skopa pure science nutrition, chocolate & coconut dream från Food och Fitness
-½ dl mandelmjöl (går säkert bra med andra mjölsorter också)
-½ dl osötad mandelmjölk (går säkert bra med vanlig mjölk också)
-1 ägg
-2 msk kakao (det här är lite en smaksak, jag som älskar kakao hade två stora matskedar)
-½ dl vatten
-½ dl sötning (också en smaksak beroende på hur söta man vill ha dom)
Sätt ungen på 175. Blanda alla ingredienser och häll sedan ut i muffinsformar, för mig blev det nio stycken. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 25 minuter, passa dom så att dom inte är inne för länge, blir säkert för torra då.
Tycker mina smakade allra bäst dagen efter! Blir ca 85 kalorier per muffins (sen beror det förstås på vilken mjöl- och mjölksort man väljer).
Pannkakorna:
Detta är egentligen inget märkvärdigt då jag utgick från ett bananpannkakarecept.
-2 ägg
-1 banan
-½ dl glutenfria mosade havregryn (om man vill ha lite matigare)
-½ skopa Pure science nutrition, chocolate & coconut dream från Food och Fitness
-7 gram krossade linfrön som legat i blöt ett tag innan (kan uteslutas)
Mosa bananen och rör ner resten av ingredienserna. Välj vad du vill steka i och stek försiktigt på båda sidor. För mig blev det två stora pannkakor.
Ca 301 kalorier för båda pannkakorna (plus det du väljer att steka i).
Den dära smaskiga moussen då som jag faktiskt fick tips om i helgen:
-50 gram frysta hallon
-1 skopa Pure science nutrition, chocolate & coconut dream från Food och Fitness
-1-2 dl vatten
Häll hallon och pulver i en skål och börja med ½ dl vatten, använd elvisp och börja vispa. Tillsätt mer vatten under tiden du vispar. Ju mer vatten du har desto fluffigare blir det.
Detta blev en väldigt stor sats, så antingen kan man njuta av hela som den är eller kombinera med något.
Ca 161 kalorier för hela satsen.
Enjoy ♥
Gott till helgen
KATEGORI: Baka | 2015-09-05 / 21:04:56
Igårkväll fick jag för mig att baka lite. Fick bli sötpotatischips, paleofrallor och äggmuffins med äpple, kanel och sötmandel.
Perfekt att ha lite go' snacks såhär till helgen.
Chokladnjutning
KATEGORI: Baka | 2015-04-27 / 18:53:00
I fredags blev jag riktigt sugen på något gott! Men valde att inte åka till affären och köpa allt det onyttiga som jag var sugen på. Jag valde istället att slänga ihop lite gott av det jag hade här hemma!
Varning för munorg*sm!
Jag mixade ihop 2 dl cashewnötter, ca 100 gram dadlar, 2 msk kokosolja, 3 msk kakao och lite vaniljpulver. När allting var ihopmixat plattade jag ut det i en form och slängde in i frysen ett tag innan jag skar i mindre bitar.
På riktigt så smälte det underbart i munnen.
Chokladmuffins med OneBake
KATEGORI: Baka | 2015-01-28 / 18:34:55
Har ju bakat en del med OneBake från Fitnessguru, men idag blev jag sugen på att baka något "sött", har ju mest bakat bröd och sånt. Chokladfreak som jag är så fick det bli chokladmuffins.
Recept:
0,5 dl havremjöl
1,5 skopa OneBake från Fitnessguru
2 msk kakao
1 msk stevia
1 msk French Vanilla One Whey Isolate från Fitnessguru
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
En nypa salt
4 msk osötad mandelmjölk
2 msk keso
0,5 mosad banan
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och mosa sedan bananen och blanda den med mandelmjölken och keson i en annan bunke. Rör sedan ihop allting och häll smeten i muffinsformar. För mig blev det sex muffins. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 14 minuter.
Njut!
OneBake bröd
KATEGORI: Baka | 2015-01-25 / 21:31:00
Hallo!
Efter att jag bakade proteinrika frallor med OneBake från Fitnessguru tidigare i veckan så blev jag helt frälst! Jag är ju en riktig mackoman (eller var det iaf då jag inte levde ett nyttigt liv). Tycker dock att det är svårt med att hitta bra glutenfria recept. OneBake har verkligen blivit min räddare!
Recept:
1 skopa OneBake från Fitnessguru
2,5 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk kanel
1 mogen banan
3 äggvitor
0,25 dl solroskärnor
2 msk pumpafrön
Drygt 1 msk chiafrön som fått svälla i vatten ett tag
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser. Mosa bananen och rör ner den tillsammans med äggvitorna.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper och forma till fyra bullar. Degen är kladdig så ta hjälp av en stor sked och forma när de ligger på plåten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
Ta ut och njut!
OneBake
KATEGORI: Baka | 2015-01-24 / 18:14:00
Ni ska veta hur glad jag blev när jag insåg hur mycket jag faktiskt kan baka med OneBake från Fitnessguru. Har alltid tyckt att det är sjukt tråkigt att baka glutenfritt, många recept innehåller olika glutenfria mjölblandningar som man köper färdiga i affären. Dessa har jag aldrig köpa. Men OneBake går verkligen att använda till massor!
OneBake är ett vassleprotein som är gjord så att den klarar höga temperaturer utan att brytas ner. OneBake är en bra källa till protein och kan användas i bakning, matlagning (använde den faktiskt när jag gjorde köttfärslimpa) och funkar även som en neutral bas i proteindrinkar.
Med OneBake kan du ersätta en del av (i vissa fall allt) mjölblandningen för att lätt öka proteinhalten i det du tillagar. Perfekt när man vill minska på kolhydraterna eller bara för att få lite hälsosammare alternativ.
-Onebake har ett högt biologiskt proteinvärde och är värmetåligt upp till 200 grader. Perfekt vid bakning och matlagning!
Hemmagjorda proteinbars
KATEGORI: Baka | 2015-01-22 / 17:51:29
Jag tycker det är super att ha proteinbars hemma. Vissa gånger när jag blir sugen på choklad kan det verkligen lätta att åtminstone få sätta tänderna i en chokladig proteinbar istället.
Jag köper en del men nu kände jag för att göra egna, var ett tag sedan jag gjorde det sist.
Recept:
4 dl havregryn
1 skopa One Recovery Double Chocolate från Fitnessguru
0,5 dl hackad sötmandel
2 msk kokosmjöl
0,5 dl osötad äppelmos
1 msk honung
0,5 dl jordnötssmör med chokladsmak
0,7 dl osötad mandelmjölk
Rör först ihop alla torra ingredienser för sig och sedan resten av ingredienserna i en annan bunke innan du rör ihop allting till en smet.
Klä en form 15x20 cm i plastfolie och ha en dubbelt så stor bit (så du sen kan vika över). Fördela smeten i formen och ta plast runt hela. Stoppa in i kylskåpet i minst två timmar innan du skär i åtta bitar. Linda sedan in varje bit i folie så kan du förvara i kylskåp i lite över en vecka och säkert någon månad i frysen.
Onebake proteinfrallor
KATEGORI: Baka | 2015-01-19 / 18:57:00
Bakat supergoda proteinfrallor med hjälp av Onebake från Fitnessguru
Fulla med protein och andra nyttigheter!
Recept:
2 dl havremjöl (mixa havregryn till ett mjöl)
0,5 dl havregryn
2,5 dl kvarg
1 dl Onebake från Fitnessguru
1 msk chiafrön
1,5 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
En nypa salt
Pumpafrön att toppa med
Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop alla ingredienser till en smet och rör till fyra bollar och platta till lite (de blir ganska kladdiga). Lägg upp på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ca 18-20 minuter.
Ta ut och njut!
Glutenfritt, sockerfritt och laktosfritt. Perfekt!
Banan- och jordnötsglass
KATEGORI: Baka | 2015-01-18 / 14:22:00
Härligt mellanmål med barnen.
Fruktsallad med egengjord banan- och jordnötsglass toppat med kalorifri karamellsås från Waldenfarms.
Gäller att vitaminbomba barnen i dessa vabtider!
Mums!
Receptet på glassen kommer ur boken Muskelmat.
Julbröd Paleostyle
KATEGORI: Baka | 2014-12-08 / 19:27:00
Är det något som jag har känt mig lite sugen på senaste tiden så är det julbröd, dock har jag inte hittat något recept som känts lockade och anpassat efter mig. Som ni vet så måste jag äta både gluten- och mejerifritt. Många tycker att det verkar hemskt och tråkigt, men det är det inte. Så länge man inte är rädd för att prova sig fram. Tänkt på att återgå till Paleo men så har det inte blivit av. Men efter att min kära vän började köra på det så såg jag det som ett tecken, eller nåt!
Det finns så sjukt mycket goda paleorecept där ute, och det är inte så svårt att trolla själv heller. Jag kommer köra väldigt mycket paleoinriktat nu igen. En underbar sida som jag länge smygtittat på recept ifrån är Paleoskafferiet. Där finns verkligen allt! Jag tycker om att kolla på recept och kanske modifiera dom lite efter vad jag tycker bäst om eller vad jag har hemma.
Igår hittade jag ett underbart recept på julbröd i paleostyle där som jag modifierade lite. Det doftade ljuvligt i hela huset och julen är räddad!
Här kommer receptet som jag gjorde det:
4 dl mandelmjöl
0,5 dl linfrö
1 msk malen fänkål
0,5 dl kokosmjöl
1 msk malda pomeransskal
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
En nypa salt
0,5 dl krossat linfrö
1 msk anisfrön
2 dl vatten
6 ägg
1 msk honung
Först blandade jag ihop alla torra ingredienser och sedan vattnet, äggen och sirapen innan jag rörde ihop allting och smetade ner i en avlång brödform som jag klätt in i bakplåtspapper.
Gräddade i 200 grader i mitten av ugnen i 45 minuter.
Älskar bakning som man inte ens blir kladdig av!
Mums!
Äggmuffins
KATEGORI: Baka | 2014-11-03 / 06:30:00
Mycket ägg som du behöver bli av med? Eller bara sugen på att baka något enkelt och nyttigt?
Igår passade jag även på att göra superenkla äggmuffins!
Vispa åtta ägg (ger åtta muffins) lätt med en gaffel och krydda med valfria kryddor. Skär önskat innehåll (olika grönsaker, rökt skinka..) i väldigt små bitar. Jag använde zucchini, aubergine och gul paprika. Lägg upp rätt antal muffinsformar och olja dom lite för att det inte ska fastna så mycket. Häll sedan i ägg och toppa med grönsaker.
Stoppa in i ugnen i 20-30 minuter.
Vaniljproteinmuffins med jordnöts/chokladfyllning
KATEGORI: Baka | 2014-11-02 / 19:44:00
Äntligen fick jag tummer ur och bakade! Blev SUPERGODA vaniljproteinmuffins med jordnöts- och chokladfyllning. Helt gluten- och mejerifria dessutom.
Recept: 8 st
2 skopor proteinpulver med vaniljsmak (jag hade Vanilla White Chocolate från Fitnessguru)
2 dl havremjöl (havregryn som du mixar/mosar till mjöl)
4 msk mandelmjöl
0,7 dl stevia
0,5 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
3 äggvitor
80 g osötad äppelmos (jag använde hemmagjord)
80 g havregurt (vill man inte ha mejerifritt kan man byta mot tex keso eller kvarg)
1,5 krm vaniljpulver
0,4 dl vatten
Fyllningen:
3 msk jordnötssmör
1,5 tsk kakao
1,5 tsk stevia
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda först alla torra ingredienser. Blanda sedan de blöta ingredienserna i en annan skål. Rör sedan ihop de torra och blöta ingredienserna. Blanda ihop fyllningen.
Klicka ut ungefär hälften av smeten i muffinsformar, klicka sedan på lite fyllning på varje innan du häller på mer smet.
Grädda i mitten av ugnen i ungefär 20-25 minuter.
Mums och njut!
Äppelchips
KATEGORI: Baka | 2014-09-19 / 18:11:00
Äppelchips
Dessa äppelchips är riktigt goda! Även väldigt enkla att göra, dock tar de väldigt lång tid på sig i ugnen så man får vara ute i god tid. De är väldigt söta så kan nog hjälpa till vid sötsug!
Det oerhört enkla receptet:
Äpplen
Kanel
Jag funderade även på att strö över kardemumma, men det blev inte av.
Jag körde med varmluftsugn i 75 grader. Kör du på vanlig ugn så nästan 100 grader. Skär äpplena så tunna som möjligt, läst många som hyvlat med osthyvel men jag lyckades inte förra gången jag provade. Men med en tunn vass kniv och försiktighet så går det!
Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg på äpplena. Strö över kanel och stoppa in i ugnen. Man får räkna med allt mellan 2-4 timmar i ugnen, den här gången hade jag nog minst 3,5 timme. Äpplena ska bli lite hårda, tiden beror på hur tunnt man lyckats skära.
Hoppas det smakar!
Bildbomb
KATEGORI: Baka | 2014-04-07 / 10:12:58
Helgen kom och helgen gick.
Tog en kaffe med sjukskrivningsgänget på jobbet.
Hade grannarna tvärsöver på grillning i lördags.
Bakade med Mini medans storebror var på bus hos grannen.
Mini gjorde kakor och till mamma blev det nyttiga och självklart
glutenfria havrebollar.
Den övre, köttfärspaj till familjen.
Den nedre, kycklingfärspaj (glutenfri) till mamman.
#bakanyttigt
KATEGORI: Celiaki | 2014-03-30 / 16:44:55
Har fått ett beroende av att baka igen. I fredags fick det bli en banankaka så jag hade något att gotta mig med under kvällsplugget.
Och igår fick jag för mig att slänga ihop lite morotsfrallor.
Riktigt mumsiga! Gick övet till grannen på kvällen för att bjuda, både hon och hennes gubbe godkände dom.
Allting som jag bakar är självklart nyttigt och glutenfritt.
Ps. Om inlägget ser tokigt ut så beror det på att jag mobilbloggar.
