Kliar i fingrarna..
KATEGORI: Lchf | 2016-12-07 / 18:04:55
Nu kan man väl säga att det är friskhetstecken på g! Det börjar verkligen klia i fingrarna nu av att bara sitta i soffan! (Ni som känner mig vet att det är så långt ifrån jag som det bara går..!) och fram tills nu har jag inte ens haft tankarna på träning.
Dock så är jag inte frisk än, hostan är kvar och (undvik att läsa om du är känslig..) slemklumparna i olika färger är kvar till en viss del. Jag äter ju fortfarande antibiotika och ska inte börja jobba förrän nästa vecka.
Och så LOVAR jag mig själv att vänta med träningen en extra dag från när jag känner mig HELT frisk och börja lugnt. En lunginflammation tar mycket på krafterna och jag blir helt slut av att klä på mig. Veckans största planering hittills har varit dusch med hårtvättning imorse. Puh, behövde lägga mig och vila efteråt!
Idag är absolut den dagen som jag fått i mig mat vettigast! Illamåendet är på topp, speciellt på morgonen så den första måltiden tar verkligen emot, försökt att vänta tills lunchtid men det blir inte så mycket lättare.
Igår var i allafall första gången sen jag vet inte när som jag ställde mig och lagade vettig mat.
Kycklingcarbonara med sjögräsnudlar fick bli gårdagens middag, och den var till och med så god så resterna fick bli dagens lunch med några mozzarellakulor.
Kalla friska dag
KATEGORI: Hälsa | 2015-12-14 / 19:06:00
Imorse tog jag en kall och uppfriskande promenad för att se lite hur kroppen kändes efter förkylningen, och det kändes faktiskt mycket bättre än förväntat så planen är att vara tillbaka på gymmet imorgon!
Först hade jag räknat iskallt med att vara tillbaka på gymmet redan idag, men igår från middagstid så började kroppen säga nej nej igen. Men efter en natt med hyfsat mycket sömn så känner jag mig som sagt påväg åt rätt håll nu. Och vad hade jag vunnit på att stressa till gymmet redan idag? Antagligen hade jag bara förlorat på det och förkylningen hade blivit ännu mer långdragen. Så om ingenting ovälkommet dyker upp förkylningsväg så kör jag ett lite lättare pass imorgon.
Ni ser, det går att lära gamla hundar att sitta. Jag verkligen anstränger mig för att lyssna på kroppen och vårda den ömt. För bara någon månad sedan så hade jag varit på gymmet redan idag, men man lär sig. Kroppen är viktig att vårda, du kommer inte långt med en trasig kropp.
Och eftersom jag varit dålig så hade jag ingen lunch förberedd hemma (försöker oftast se till att alltid ha någon mat förberedd till lunch så att man slipper ta dåliga beslut på hungrig mage!) så därför fick jag improvisera fram något gott och gärna proteinrikt. Tur att det fanns övermogna bananer och ägg hemma så blev det hela mycket lättare!
Banan/chokladproteinpannkakor med det härliga hallon-/proteinfluffet.
Glutenfri pizza
KATEGORI: Celiaki | 2015-04-18 / 08:39:00
Igår kändes som en pizzafredag. Dock vill jag försöka "göra om" all mat så att det bättre passar min kost. Alltså lite nyttigare och självklart glutenfri! Alltså, den var läskigt god!
Recept:
1 pizza
0,5 dl skalade sesamfrön
0,75 dl mandelmjöl
0,5 msk fiberhusk
0,5 tsk bakpulver
2 ägg
0,5 dl osötad mandelmjölk
Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan ägg och mandelmjölk tills det blir en jämn smet.
Låt smeten dra i fem minuter innan du häller ut det på bakplåtspapper och formar till en pizza (eller vilken form man nu vill ha).
Förgrädda i ca 7 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.
Ta sedan ut och toppa med valfria tillbehör innan du gräddar allting i ca 12 minuter igen.
Jag hade på egengjord tomatsås, skinka, färska tomater, spenat och riven mozzarella. Det bästa med hemmagjord är att du helt kan välja vad och hur mycket du vill ha på. Vill du göra den ännu nyttigare kan du ta keso istället för ost.
Tomatsåsen gjorde jag enkelt så att jag kokade ihop hackade tomater med salt, peppar, vitlök och lite agave sirap och lät det puttra ihop.
Älskade mat
KATEGORI: 5:2 | 2015-04-15 / 09:57:42
När jag gick på kostupplägg så urartade mina ätardagar totalt. Jag åt och åt tills jag nästan kräktes, kunde inte njuta ens.
Nu äter jag massa gott hela tiden, fast väljer nyttiga alternativ. Längtar efter godsaker, men då nyttiga godsaker att experimentera med. Härlig känsla.
A och O
KATEGORI: Kostupplägg | 2015-03-15 / 19:08:19
Får många gånger höra att det tar så lång tid med allt när man följer ett kostupplägg. Förstår inte alls vad folk menar. Jag gör matlådor engång i veckan och så har jag maten klar för resten av veckan. Förstår ni hur mycket tid jag faktiskt sparar? Självklart lagar jag mat till resten av familjen om dagarna, men förstå lättnaden att lite då och då få pausa med att VARJE dag behöva göra olika maträtter eller anpassa så sjukt mycket. Min mage har ju svårt för mycket gluten och mejeriprodukter så blir jobbigt att anpassa maten för alla. Så att några månader per år ta en enklare utväg är guldvärt!
Haft en härlig helg och längtar redan till nästa!
Veckan bjuder på en femdagars vecka på jobbet.
Proteinugnspannkaka
KATEGORI: Celiaki | 2015-01-21 / 13:00:09
Dagens lunch:
Recept:
1 dl havremjöl (smula havregryn till mjöl)
1/2 dl Onebake från Fitnessguru
Lite salt
1 äggvita
1,5 msk OneEgg Blueberry Cheesecake från Fitnessguru
1 dl osötad mandelmjölk
1 dl keso
Sätt ugnen på 225°C grader. Rör sedan ihop alla torra ingredienser. Tillsätt övriga ingredienser.
Smält ner lite kokosolja från Fitnessguru i en ugnssäker form. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Jag toppade min pannkaka med blåbär och pyttelite keso och hällde på lite kalorifri chokladsås från Waldenfarms.
Självklart glutenfritt som alla mina andra recept!
Laxcrepes
KATEGORI: Celiaki | 2015-01-20 / 19:00:00
Just nu kryllar det av massa recept här i bloggen, men älskar man att äta så gör man! Och vill man vara helt säker på vad allting innehåller för att slippa få ont i magen så får man baka själv!
Igår till frukost hade jag förberett kvällen innan:
Laxcrepes
Jag har tagit inspiration från Fitnessgurus recept på deras sida. Men modifierat den lite:
Recept:
2 skopor Onebake från Fitnessguru
4 st äggvitor
1 msk fiberhusk
1 msk skalade sesamfrön
2 dl vatten
1/4 tsk salt
¼ tsk timjan
½ tsk oregano
4 st äggvitor
1 msk fiberhusk
1 msk skalade sesamfrön
2 dl vatten
1/4 tsk salt
¼ tsk timjan
½ tsk oregano
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan äggvitorna och vattnet. Rör till en jämn smet. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja från Fitnessguru och stek på båda sidor tills du får en fin färg. Tänk på att försöka göra väldigt tunna!
Fyllningen gjorde jag på kvarg, kallrökt lax, persilja och lite andra kryddor som jag blandade ihop.
Lägg smeten på och rulla ihop.
Självklart glutenfritt!
OnePancake
KATEGORI: Celiaki | 2015-01-17 / 18:44:36
När en bild säger mer än tusen ord
Här har ni dagens smaskiga lunch!
Absolut den bästa pannkaksmixen som jag har provat!
Den är självklart superenkel att göra också.
Man tar bara en skopa (i mitt fall en påse) OnePancake från Fitnessguru och blandar med 1 dl vätska (jag blandade med osötad mandelmjölk) men funkar lika bra med vatten eller mjölk.
Mixen är dessutom även glutenfri. Kan det bli bättre?
Variera din topping som du vill. Kanske lite jordnötssmör , mandelsmör eller blanda lite kvarg med din favoritsmak på whey protein , casein eller isolate. Allting hittar du på Fitnessguru.com!
Laxpudding
KATEGORI: Celiaki | 2015-01-01 / 18:28:00
Eftersom jag jobbar hela helgen så har jag förberett med lite matlådor. Ni vet ju hur planering är A och O? Slängde ihop en laxpudding där jag varvade vanlig potatis med sötpotatis.
Superenkel att göra!
Började med att skiva vanlig potatis och täcka botten på formen, hade sedan på lax, dill och salt och peppar. På nästa lager hade jag sötpotatis och sedan lax och dill igen. Sedan ett till lager med vanlig potatis innan jag avslutade med lax och vill. Äggstanningen gjorde jag på 3 ägg och 4 dl osötad mandelmjölk.
Sedan in i ugnen på 225 grader på ca 60 minuter.
Mums!
Eftersom jag jobbar hela helgen (långpass) så har jag tidsinställt lite inlägg och sammanfattat mitt grymma år.
Kassler- och broccoligratäng
KATEGORI: Celiaki | 2014-12-01 / 19:12:07
Dagens middag:
Kassler och broccoli blandat i en form.
En gegga på soyabaserad matprodukt blandad med basilika, cocktailtomater, tomatpuré och vitlök. Hällde det på broccolin och kasslern och toppade med mozzarella.
In i ugnen på 225 grader 15-20 minuter.
Serverades med potatis och sallad.
Mums!
Quest Cravings Peanut Butter Cup
KATEGORI: Mat | 2014-11-10 / 18:01:00
Jag köpte ju en Quest Cravings Peanut Butter Cup när jag var på Allt för hälsan mässan i lördags och det är några som frågat vad jag tyckte om den. Till att börja med, bilden på förpackningen kan inte alls relatera till hur den faktiskt såg ut och smakade.
Jag hade förväntat mig något underbart sött och gott. Lite krämigt med kanske nån underbar rinnande kolasås inuti.
Första tuggan och jag visste inte riktigt vad jag skulle känna. Det var så inte vad jag hade förväntat mig. Jag försökte få i mig hela (hade egentligen tänkt äta båda som låg i), men tillslut fick jag verkligen skölja munnen och på så vis få hjälp att svälja ner allting som jag hade i munnen. Efter att ha fått i hela så kände jag ´som en sandstorm i munnen´.
Bilden är lånad från Google.
Jag kommer absolut inte köpa denna fler gånger. Dessutom så smulade den väldigt mycket också! Jag är egentligen inget stort fan av Questbars, finns inte många smaker som jag tycker är ok. Finns många andra bars som jag hellre köper!
Mejeri- och glutenfri fiskgratäng
KATEGORI: Celiaki | 2014-10-31 / 19:20:26
Idag fick det bli en supergod gluten- och mejerifri fiskgratäng.
Potatismoset runt omkring var ungefär hälften potatis och hälften morötter. Kokade det ihop och mosade och vispade med äggula, osötad mandelmjölk och salt och peppar.
Såsen gjorde jag på 'Oatly i mat', fiskspa, lite grönsaksfond, dill, räkor (även en del av räkspat), lime och salt och peppar.
Supergott!
Tacofredag
KATEGORI: Mat | 2014-10-17 / 18:19:00
Som ni säkert förstår så är jag väldigt medveten om vad jag äter. Jag väljer mina livsmedel och tänker på att äta i lagom mängder, alltså varken för lite eller för mycket. Men det finns ett undantag, en maträtt som jag går lite all-in med. Tacos. Finns ju "sämre" maträtter att gå all-in med. Men just tacos är min absoluta favoriträtt. Jag får vara glad att det inte var pizza...
Vad har ni för favorit maträtt?
Så kanske två gånger i månaden äter vi tacos, och då äter jag bokstavligen tills jag däckar! Nångång måste man få go-bananas.
När Bolibompa-fredags-festen är slut och barnen lagt sig så ska jag spendera kvällen med sällskapsspel med mannen min.
Vad gör ni ikväll?
Mejerifri kycklingsopppa
KATEGORI: Hälsa | 2014-10-10 / 12:21:11
Jag är ju döende. Ok, inte riktigt kanske då. Varit hos läkaren idag, virus i lungorna. Blir alltså vila i några dagar för mig. Det är väl den där vilan som kommer leda till att jag blir döende, haha!
Men eftersom det ska vara så bra med kycklingsoppa vid förkylningar (faktiskt till och med forskats kring det och det har visat att brosket i benen innehåller komponenter som lindra inflammationer) så kokade jag ihop min egen igår. Finns ju inga färdiga som verkar så lockande och absolut inga mejerifria.
Vilken härlig kampanj Ica har denna vecka med alla dessa rotsaker för bara 3,90/kg! Bra ställe att shoppa på!
Riktigt stark blev den! Så bort, bort alla dumma bacillusker!
Vecka 2: Nourish - Vilken är din matfilosofi? Dela med dig av ditt bästa kosttips!
KATEGORI: Hälsa | 2014-10-09 / 18:55:00
Dags för andra veckan i utmaningen Move. Nourish. Believe. som är startad av Veronica Jäderlund och Lorna Jane som en utmaning till att få reflektera över ett aktivt liv och hälsan.
Som ni ser i rubriken så handlar det om matfilosofi denna vecka.
Jag har provat det ena och det andra. Olika dieter hit och dit. LCHF, Viktväktarna, dragit ner på kolhydrater till skrämmande nivåer, dragit ner på fett, räknat kalorier hysteriskt, haft kostscheman och ja till och med svält mig själv.
Det är ett jävla pussel, även psykiskt. Att räkna kalorier kan vara bra för att få en uppfattning av hur mycket man egentligen stoppar i sig men absolut inget som man ska leva på! Varken LCHF eller Viktväktarna har passat mig. Men äntligen har jag hittat det som passar mig. Jag äter helt vanligt, men jag väljer mina livsmedel. Jag har inga förbud. Vill jag verkligen ha den där chokladbiten eller pizzan så tar jag den. Det handlar om att hitta skillnaden på att man verkligen vill och att man äter bara för att. Är det verkligen värt det just nu? Eller ska jag vänta till ett annat tillfälle så jag får mer njutning den gången?
Ofta handlar det ju om tristess när man stoppar i sig massa onyttigt. Man bara vräker i sig utan att tänka efter.
Jag har länge haft problem med magen. Alltid ont på alla möjliga sätt. Men tillslut fick jag nog och bestämde mig för att gå till botten med det och hitta den egentliga orsaken. Skam den som ger sig (blivit ett vanligt uttryck för mig att använda..) men jag har analyserat och verkligen lagt ner hjärta och själ för att hitta boven. Och nu vet jag. Jag kan inte äta gluten- och mejeriprodukter, inte heller lök, olika kålsorter och vissa tillsatser. Så länge jag håller mig undan dessa slipper jag det onda.
Så om jag verkligen är sugen på den där chokladbiten eller pizzan och väljer att äta den så får jag ju även räkna med konsekvenserna, just därför är det inte värt det lika ofta för mig.
Men alla är vi olika. Kanske passar LCHF dig eller grannen eller så är Viktväktarna kusinens räddning. Det gäller att hitta det som är det rätta för en själv.
Jag älskar mat. Hur kunde jag någonsin svälta mig själv? Jag är inte rädd för kolhydrater, tvärtom så gynnar dom min löpträning och även annan träning. Jag är inte längre rädd för fett heller, men jag ser till att välja rätt fett.
♥♥
Mejerifritt
KATEGORI: Hälsa | 2014-10-05 / 19:06:00
Senaste veckorna har jag provat lite mejeriprodukter. Har ju ett tag ätit både gluten- och mejerifritt och mått så sjukt bra i magen. Ingen ont och inga känningar alls.
Eftersom det har släppts massa nyheter inom både keso- och kvargvärlden så blev jag sjukt frestad till att prova. Innan jag övergick till en mejerifri kost så åt jag mycket av just keso och kvarg. Tänkte att det inte kunde skada att prova.
Sagt och gjort, och med facit i handen kan jag garanterat säga att jag får fortsätta inom den mejerifria världen. Jag har kännt mig tjock och fet, pluffsig, svullen och ja på dåligt humör (kan det stämma?). Antagligen kan humöret bero på att jag haft så ont i magen. Varje kväll har det gjort ont på något sätt. Magen har krånglat och inte alls sammarbetat med mig.
Känns nästan som att mitt sötsug också varit svårare när jag ätit mejeriprodukter. Kan det stämma tro? Eller så kanske det beror på att man kunnat "unna" sig lite andra saker och då blir hjärnan lurad.
Det är inte ens så svårt med den mejerifria kosten som många tror. Ja det enda jag saknar är kvarg och keso nångång ibland.. Annars så finns det sjukt mycket som kompletterar bra!
Den glutenfria kosten har jag inte släppt på (ja det har iofs åkt ner nån pizza..) men smärtorna jag får av glutenprodukter är inte att leka med.
Bilden lånad från Google
Hallonsmoothie - Mejerifritt
KATEGORI: Frukost | 2014-10-05 / 12:04:55
Hur gör ni eran smoothie? Några bra recept?
Här har ni mitt mejerifria recept:
1 paket (250 ml) kokosmjölk
1 skopa proteinpulver
En skvätt vatten
Ca 1,5 dl hallon
Mixa, drick och njut!
Smoothies
KATEGORI: Mat | 2014-10-04 / 08:12:00
Något som jag verkligen gillar med mitt gym, Träna Mer är hälsocafét som finns där. Där serveras wraps, pasta, smoothies och mellanmål med yoghurt. Det är riktigt skönt att lätt kunna få ett ordentligt mål mat eller mellanmål direkt efter träningen om man vill. Och bra priser också! Dessutom går det mesta att välja som laktosfritt.
Igår efter träningen så unnade jag mig en smoothies med smak av hallon. Och det fantastiska är att man kan välja till en extra skopa protein om man vill. Hur bra?
Hallon, is, lättkvarg, lättmjölk och essentiella aminosyror.
Och en extra skopa protein med vaniljsmak.
Keso yoghurt
KATEGORI: Mat | 2014-09-30 / 20:57:47
Som jag skrev en dag så provar jag mejeriprodukter igen och ville självklart prova denna nyhet från Arla:
Har ni provat denna? Vad tyckte ni?
Jag valde mellan att köpa denna eller den som är smaksatt med hallon, men eftersom den med smak innehåller socker så fick det bli den naturella.
Om jag är imponerad och såld? Nja, förstår inte riktigt skillnaden på denna och den vanliga keson. Ska det här vara keso blandat med yoghurt? Det var så jag förstod det i alla fall, och då känner jag att den borde vara extra krämig och mumsig. Men helt tvärtom tyvärr, jag tycker denna kändes torr. Kändes som att dom där klumparna fastnade överallt och man fick kämpa.
Tur att jag hade två satsumas också, för det var nästan som att jag behövde äta satsumas samtidigt för att få saften från dom och lyckas svälja ner allt. Som sagt, inte imponerad. Tyvärr en besvikelse.
Ugnsstekt lamm
KATEGORI: Mat | 2014-09-28 / 18:03:17
Ugnsstekt lamm med ugnsrostad potatis, kålrot och morötter.
Bara för att man vill gå ner i vikt så behöver inte maten man äter vara tråkig. Om det vore så skulle jag aldrig klara av det. Allting handlar om en sund kosthållning, våga tänka lite nytt och prova sig fram.
Jag försöker se till att göra om mina ”gamla maträtter” till nyttigare varianter. Det är bara att byta ut "de värsta bovarna" i maträtten till något nyttigare alternativ. Se till att göra det lite gott med kryddor. Örter, vitlök och många andra kryddor ger fina smaker!
Tillslut lär man sig och då blir det inte alls svårt att tänka i de banorna. Behöver man lite tips så är det bara att kolla runt på olika bloggar och Instagram. Våga fråga och vara nyfiken!
