Eftersom jag själv länge var en slav under begreppet fredagsmys så vet jag hur svårt det kan vara att bryta vanor från att inte mumsa i sig massor på fredagskvällen. För mig är det självklart att få mumsa i sig något gott, men något gott behöver självklart inte betyda något onyttigt. För min det blev det detta ikväll:

 

 

Jag älskar frukost. Försöker variera med olika goda hälsosamma alternativ för att variera mig. Idag fick det bli chiapudding till frukost. Chiafrön har blivit en ny favorit hos mig då dessa är fullproppade med massa nyttigheter. Du får i dig massa bra fetter och två teskedar innehåller mer Omega-3 än en normalstor laxfilé. De innehåller även 21 gram protein per 100 gram och även 18 av de 20 olika aminosyrorna. Och eftersom de även innehåller så mycket magnesium, kalium och zink så är dom guldvärda för oss långdistanslöpare (eller blivande iaf..).

 

 

Idag har det varit en ganska typisk gör-så-mycket-jag-bara-kan-dag. Började med att jobba dagpass, från jobbet i vanlig ordning direkt till gymmet. Körde igenom ett av mina nya program, förra veckan fick jag en förjävlig träningsvärk som höll i sig länge. Får se hur det går imorgon, haha. Efter gymmet åkte jag raka vägen till affären för att storhandla innan jag landade hemma för att laga middag till familjen. Och så till det typiska, varför inte passa på att baka när man ändå är igång..?

 

Fick för mig att slänga ihop till att baka bröd. Tycker inte det finns så många nyttiga och goda glutenfria mjuka bröd så då får man baka själv (och så blir det ju alltid godast också..).

 

Jag utgick från när jag bakade denna men hade inte riktigt allting hemma så fick modifiera den lite. Och eftersom jag inte hade allting hemma så tog jag i lite andra nötter och frön (bla. Chiafrön). Det är ett tungt bröd, som ni ser så innehåller den 800 gram olika nötter och frön. Hoppas att denna blir lika god som den förra! Vet nog vad jag äter till kvällsmat idag.

 

Vissa gånger smyger sig suget på, då är det guldvärt att ha nyttiga recept att förlita sig på. Något som jag älskar, och något som man kan äta både till frukost och "kvällsgott". Många tycker jag är tokig, men det här är alltså bland det godaste jag vet.

 

1 dl havregryn

2 dl osötad mandelmjölk

1,5 msk kakao

1,5 msk sötningsströ

En skvätt kaffe

 

Blandar allting i en shaker (går självklart att blanda i en skål men tycker att man får till blandningen perfekt) sedan häller jag in det i en skål och kör in i mikron (min mikro har nog sett sina bästa dar) och kör först i tre minuter, tar ut (nu kan man även slänga på lite frysta hallon) och rör om och så in i mikron i 30 sekunder till. Man behöver kanske inte köra lika länge som jag gör, allting beror ju på mikro. Sedan rör jag om och låter det bli till ätbar temperatur.

 

Jag tycker att det smakar som varm choklasbollssmet. Och därför fick jag för mig att det måste ju bli som chokladbollssmet om man tillagar och låter den stå i kylskåpet och bli kall. Det blev inte så. Det blev väldigt gummiaktigt.

Igår mitt i allt som skulle göras så blev jag väldigt sugen på att baka bröd. Jag är ju glutenintolerant och lite känslig annars också med vad jag äter. Men jag kom över ett recept på hittarecept.se som blev väldigt intressant. Det är egentligen recept på ett LCHF-bröd, jag äter inte LCHF men just som glutenintolerant så kollar jag gärna upp de recepten på bröd för att hitta något smarrigt. Har dock inte smakat på brödet än, men det doftade ljuvligt så gissa vem som ser framemot förmiddagsfikat på jobbet idag då?