Vaniljproteinmuffins med jordnöts/chokladfyllning
KATEGORI: Baka | 2014-11-02 / 19:44:00
Äntligen fick jag tummer ur och bakade! Blev SUPERGODA vaniljproteinmuffins med jordnöts- och chokladfyllning. Helt gluten- och mejerifria dessutom.
Recept: 8 st
2 skopor proteinpulver med vaniljsmak (jag hade Vanilla White Chocolate från Fitnessguru)
2 dl havremjöl (havregryn som du mixar/mosar till mjöl)
4 msk mandelmjöl
0,7 dl stevia
0,5 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
3 äggvitor
80 g osötad äppelmos (jag använde hemmagjord)
80 g havregurt (vill man inte ha mejerifritt kan man byta mot tex keso eller kvarg)
1,5 krm vaniljpulver
0,4 dl vatten
Fyllningen:
3 msk jordnötssmör
1,5 tsk kakao
1,5 tsk stevia
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda först alla torra ingredienser. Blanda sedan de blöta ingredienserna i en annan skål. Rör sedan ihop de torra och blöta ingredienserna. Blanda ihop fyllningen.
Klicka ut ungefär hälften av smeten i muffinsformar, klicka sedan på lite fyllning på varje innan du häller på mer smet.
Grädda i mitten av ugnen i ungefär 20-25 minuter.
Mums och njut!
Kommentarer
Trackback
